Domaine Dujac, 法国莫雷-圣但尼的酒庄
杜雅克酒庄是位于莫雷-圣但尼的一家酒庄,在勃艮第地区的多个葡萄园地块间作业。土壤含有石灰岩,这赋予了黑皮诺和霞多丽独特的风味。
雅克·塞斯于1967年收购了原格雷耶酒庄后创立了酒庄,并将其发展成为国际知名的企业。这一创始性的转变引入了勃艮第酿酒的新方法。
酒庄始终秉持尊重葡萄、通过精心处理让其自我表达的哲学。游客可以看到一年四季的工作如何展开,每一步都受到勃艮第酿酒传统的影响。
游客可在此安排私人品鉴,需通过其网站提前预订。建议尽早联系酒庄,以确保安排适合您日程的时间。
酒庄采用一种不常见的发酵技术,将整串葡萄保留在果梗上进行发酵,以发展出复杂而多层次的风味。这种方法并非所有勃艮第生产商的标准做法,并为其葡萄酒的独特个性做出了贡献。