Château Soutard, 法国圣埃米利永特级酒庄
苏塔尔城堡是圣埃米利永的特级酒庄,位于石灰岩高原上,种植着梅洛、品丽珠、赤霞珠和马尔贝克葡萄。庄园内设有历史悠久的酒窖和生产设施,展示了传统的酿酒方法。
该庄园始于1513年,最初是农业和磨坊经营,后来转变为葡萄酒生产。在18世纪中期,该庄园率先采用整齐的排植方式种植葡萄园。
该庄园被列为“历史古迹”,游客会注意到整个葡萄园对传统方法的坚持,从手工采摘到酒窖中的手工分拣。这种方式表明,这里的酿酒工艺与塑造该地区特色的实践保持密切联系。
游客可以参加每日的游览和品鉴活动,了解葡萄酒生产,同时在温控房间里品尝不同的年份酒。提前规划有助于确保在特定日期能够获得所需的具体体验。
该庄园采用跨多层的重力流系统,在整个生产过程中最大限度地减少葡萄损伤。这个精心设计的系统展示了周到的工程如何保持葡萄酒的品质。