Mama's, 位于美国旧金山北滩的餐厅
Mama's位于北滩中心,坐落在斯托克顿街和菲尔伯特街的拐角处。厨房供应早餐和午餐,每道菜都采用精心挑选的当地食材和经过时间考验的食谱烹制而成。
这家店始于1951年的一家冰淇淋店,并于1969年扩展为一家完整的餐厅。这一转变标志着这个地方服务周边社区方式的一个转折点。
这个名字反映了以家庭为中心的传统,这些传统塑造了厨房选择和准备每道菜的方式。你会注意到这个地方如何将当地食材和季节性收成作为其日常烹饪方法的一部分。
周末和周中较早的时候这里会很拥挤,所以早到可以帮助你避免长时间等待。你应该知道这里的座位有限,工作人员通过配合游客的流动来管理这一点。
在后面,餐厅经营着一家小面包店,每天制作特色食品,如蔓越莓橙核桃面包和自制果酱。这些烘焙食品可以带回家,展示了厨房的技艺延伸到你餐桌上所吃之外。