Liguria Bakery, 美国旧金山北滩的专门面包店
利古里亚面包店是一家位于斯托克顿街拐角处的专门店,每天烘焙并销售多种佛卡夏面包。包括原味、大蒜、迷迭香面包,以及配有奶酪和蔬菜的佛卡夏。
这家面包店由来自意大利基亚瓦里的兄弟于1911年在北滩创立。几十年来,业务逐渐转移重点,直到1984年才完全专注于佛卡夏的生产,同时保留了原来的街角位置。
这家街角面包店深深扎根于北滩的意大利移民社区,一直是寻求正宗利古里亚风味佛卡夏的人们聚集的地方。简单的环境和传统的包装反映了将几代家庭与他们的传统联系起来的做法。
这家面包店早上开门,中午关门,上午经常排队,产品很快就会卖完。早点到可以确保买到商品,避免晚些时候失望。
这家面包店用肉铺纸和麻绳包装每一块面包,这种方法一百多年来没有改变,在现代商店中很少见。这种简单的包装赋予佛卡夏一种明显的手工品质,使其与工业包装的面包区分开来。