The Palomar, 英国威斯敏斯特市苏豪区的一家餐厅
帕洛玛是苏豪区的一家餐厅,设有开放式厨房吧台,厨师们在这里烹制灵感来自西班牙南部、北非和黎凡特烹饪传统的菜肴。餐厅既有适合独自用餐者的吧台座位,也有供较大团体使用的独立用餐室。
这家餐厅自2014年起获得米其林必比登推荐,成为伦敦西区剧院区餐饮界的重要一员。这一认可巩固了它作为该地区最重要的美食目的地之一的地位。
餐厅的名字源自西班牙语中的“鸽舍”,体现了其烹饪所代表的地区——地中海沿岸。你可以在整个空间中感受到这种联系,设计风格隐约呼应了西班牙南部和北非的建筑传统。
餐厅位于鲁珀特街,供应午餐和晚餐,可根据团体人数选择吧台或餐桌座位。高峰时段可能会很拥挤,若想免去排队等候,提前预订较为明智。
厨房每天从康沃尔的渔船上采购新鲜海鲜,并提供来自小型独立生产商的葡萄酒。自酿烈酒以袋装而非瓶装供应,这一选择减少了包装浪费和对环境的影响。