Toritcho, 位于巴黎蒙帕纳斯的一家日本餐厅。
鸟长是一家位于蒙帕纳斯大街拐角处的日本餐厅,厨师们在传统的柜台后面工作。新鲜寿司、生鱼片和烤鸡肉串每天在这里制作。
这家餐厅运用了世代相传的传统日本料理技巧。这些经过时间考验的技术指导着今天每一道菜肴的制作。
这个地方在一个空间内融合了两种日本烹饪风格:寿司和烤鸡肉串(烧鸟)。食客可以并排体验日本料理准备的两种不同方法。
这家餐厅空间紧凑,座位有限,因此预订很重要,尤其是在周末。建议提前打电话或在线预订,以确保您能够入座。
名字直译为“鸟之流”,指的是厨师们对禽类的精通。菜单随季节变化,因为只使用最好的食材。