Caves Pommery, Ruinart, Veuve-Cliquot, Charles Heidsieck, 法国兰斯的香槟酒窖
香槟酒窖是圣尼凯斯山丘下蜿蜒的地下通道和房间网络。空间拥有拱形天花板,由白垩岩中开凿而成,为葡萄酒陈酿创造了完美的储存条件。
香槟酒庄向地下迁移始于18世纪中叶,瑞纳酒庄首先使用了这些洞穴。随着更多酒庄发现凉爽、稳定的条件非常适合生产,该行业迅速增长。
这些酒窖代表了香槟生产的核心,展示了主要酒庄如何在这里建立他们的业务。建筑和工艺讲述了一个几个世纪以来塑造兰斯日常生活的行业的故事。
地下温度全年保持稳定,为葡萄酒储存创造了理想的条件。游客应知道地下保持凉爽,建议穿结实的鞋子以穿过狭窄的隧道和楼梯。
地下迷宫被通风井道穿透,这些井道像倒置的漏斗一样钻入白垩采石场。这些井道常常被忽视,但它们对于控制深室的温度至关重要。