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科特·德·博讷从博讷向南延伸，跨越石灰岩山脊和适合葡萄栽培的各种土壤类型。该地区包括著名的葡萄酒村庄，不同的微气候和土壤条件孕育出独特的葡萄酒风格和风味。
该地区于1937年正式被认定为葡萄酒产区，但其葡萄园在几个世纪前就在罗马的影响下发展起来。这一悠久的传统塑造了至今仍指导生产的栽培技术和土地分类。
博讷济贫院（Hospices de Beaune）的年度葡萄酒拍卖会为勃艮第葡萄酒定价，同时为慈善医疗事业提供资金。这一活动已成为葡萄酒界评估该地区葡萄酒价值的核心，并塑造了当地的身份认同。
默尔索（Meursault）、普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和沙萨涅-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）等村庄的酒窖欢迎游客前来品酒和参观。秋季是收获季，也是最繁忙的季节，不过大多数酒窖全年都向游客开放。
海拔300至370米（980至1,210英尺）之间富含石灰岩的土壤为白葡萄酒带来了独特的矿物质风味。这些地质特征塑造了该地区以出产体现土壤特性的白葡萄酒而闻名的声誉。
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