Weingut von Winning, 德国代德斯海姆的酒庄
冯·温宁是代德斯海姆的一家酒庄,拥有著名的福斯特·基兴施图克和福斯特·佩希施泰因葡萄园。雷司令是生产的核心,此外在不同地块上还种植了灰皮诺、白皮诺和霞多丽。
该酒庄于1849年以“戴因哈特博士酒庄”的名字成立,由安德烈亚斯·戴因哈特博士领导,他为德国优质葡萄酒标准的形成做出了贡献。后来,冯·温宁家族接管了管理,并在该地区扩大了其声誉。
这个名字反映了冯·温宁家族在普法尔茨酿酒业的世代传承。游客可以观察传统酒窖如何与整个场地内的现代生产空间相连。
游客可以参加酒庄的游览,并品尝可直接购买的葡萄酒。品酒通常需要提前预订,因此最好提前了解参观时间和要求。
该酒庄采用野生酵母进行自然发酵,并在酒窖中进行最少的干预。这种方法使葡萄酒能够清晰地表达葡萄园下方富含玄武岩的土壤中所蕴含的矿物潜力。