Heinrich Vollmer, 德国莱茵兰-普法尔茨州的酒庄
福尔默酒庄在普法尔茨地区拥有数百公顷的葡萄园,生产白葡萄酒和红葡萄酒。庄园内有多座建筑,用于发酵、储存和品鉴活动。
酒庄成立于1972年,此前主人在法国勃艮第完成了酿酒培训。这段教育将法国的生产方法和影响引入了该地区的德国葡萄酒生产。
酒庄使用雷司令和白皮诺等当地葡萄品种,这些品种塑造了山谷,并在许多当地家庭中仍然很受欢迎。这些品种将传统与当地居民世代熟悉的味道联系在一起。
游客可以在现场享受品酒和导览游,每周有几天开放。该地点位于乡村地区,设有车辆停车位,最好驾车前往。
白葡萄酒在不锈钢容器中陈酿,而红葡萄酒则与葡萄皮一起发酵,然后在木桶中陈酿数月。这种储存方式的差异显著影响了每种葡萄酒的最终口感。