Hof van Cleve, 比利时克鲁伊绍特姆的精致餐厅
霍夫凡克莱夫是比利时克鲁伊绍特姆的一家精致餐厅,位于一座前农庄内,提供以当地食材为重点的现代比利时菜肴。厨房由主厨弗洛里斯·范德维肯主理,将当代烹饪技艺与本地食材相结合。
这家餐厅于1987年开业,最初是一家简朴的餐馆,1992年升级为高级餐饮场所。首家米其林星级于1994年获得,并一直塑造着其声誉。
这家餐厅通过随季节更换的菜单和精心挑选的葡萄酒搭配,将佛兰德烹饪传统与现代诠释相结合。当地食材和传统技法贯穿于厨房叙事之中。
餐厅坐落在一个宁静的村庄中,因座位有限需提前预订。交通便利,店内有充足的停车位。
这家餐厅设有专门的甜点推车,客人可从中挑选甜点。这种呈现方式令人难忘,也与常规的点餐服务区别开来。