Nuance, 比利时达费尔的一家高级餐厅
Nuance 是达费尔的一家高级餐厅,在尊重传统佛兰德斯烹饪方法的同时,使用全球食材烹制精致菜肴。餐厅位于一栋改建的前银行建筑内,室内设计现代。
主厨蒂埃里·泰斯在包括摩纳哥的Bar & Boeuf和巴黎的Alain Ducasse在内的知名厨房工作后,于2008年创立了Nuance。这段经历塑造了餐厅对精致烹饪的态度。
这家餐厅展示了比利时烹饪传统如何通过时令食材和精心烹制而演变,体现了地区传统。
餐厅位于Kiliaanstraat 6-8号,周二至周六供应晚餐。街对面就有停车场,开车前往很方便。
这家餐厅在三年内获得两颗米其林星,并设有玻璃酒柜,展示由侍酒师史蒂文·伍拉特精选的葡萄酒。这些酒与每道菜都精心搭配。