Cooper Mountain Vineyards, 俄勒冈州比弗顿的有机酒庄
库珀山葡萄园是比弗顿的一家有机酒庄,位于一座死火山的西坡,分布在五个不同的葡萄园中。庄园占地约120英亩,在管理条件下种植不同的葡萄品种。
这个葡萄园始于1978年,当时创始人种植了第一批葡萄藤,并于1987年发布了第一个年份。早期对有机耕作方法的承诺为后来的发展奠定了基础。
这个葡萄园采用经过认证的有机和生物动力方法生产黑皮诺、灰皮诺、霞多丽和白皮诺,游客可以在品酒时了解这些方法。这种耕作方式塑造了酒庄的日常运营,并影响了这里酿造的每一瓶酒的特色。
品酒室需要提前预约,并提供关于生物动力葡萄酒酿造方法的学习课程。品酒活动在固定时间进行,名额很快满员,因此游客需要提前规划。
作为管理体系的一部分,鸡和羊在庄园里放牧,帮助改善葡萄园的土壤质量。自2006年以来,该酒庄还生产桶陈香醋,表明农场不仅仅局限于葡萄酒。