Bluehour, 位于美国波特兰的地中海餐厅
Bluehour 是位于波特兰珍珠区的一家地中海餐厅,坐落在一栋建于1910年的五层建筑内,布局开放,窗户宽大,馆内各处陈列着当代艺术品。空间内设有一间名为“蓝色时刻”的活动室,可容纳64位宾客,同时提供室内座位和室外露台座位。
布鲁斯·凯里和乔·罗杰斯于2000年9月在一座曾经的冰库建筑中开设了这家餐厅。厨房由行政主厨肯尼·詹巴尔沃负责,直到2011年,在此期间确立了餐厅的烹饪方向。
这家餐厅融合了法国和意大利的烹饪风格,并带有亚洲和拉丁美洲的风味,时令食材来自附近的农场和区域供应商。
餐厅设有室内座位和室外露台座位,在温暖的月份可以坐在户外用餐。私人活动空间可用于预订庆祝活动或会议。
葡萄酒单上有俄勒冈州葡萄园的酒瓶,也有国际生产商的酒款,反映出对当地农业的重视。这种地区与全球选择的结合,体现了餐厅如何将其饮品项目与附近的农耕传统紧密相连。