Le Pigeon, 位于美国波特兰的法国餐厅
Le Pigeon 是波特兰的一家法式餐厅,在设有吧台座位和传统餐桌的紧凑空间内供应精致的菜肴。厨房使用优质的当地食材和经典的法式烹饪方法。
这家餐厅于2006年开业,很快便在该市成为公认的严肃美食目的地。它在社区的长期存在反映了它如何随着时间的推移建立起声誉。
厨房将法式烹饪方法与附近生产商的食材相结合,创造出既尊重传统又尊重当地风土的菜肴。季节性菜单的变化反映了这家餐厅如何与一年四季周边生长的食材保持联系。
这家餐厅位于东伯恩赛德街,交通便利,但强烈建议提前预订。店内空间小巧紧凑,营业期间座位很快就会坐满。
鸭鸭鸽这道菜展现了厨房的创意,将不同的烹饪方法组合在一个盘子里。这道菜已成为这家餐厅的标志性菜式。