Restaurant Freya, 法国比亚里茨的一家餐厅

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Freya 餐厅是比亚里茨的一家美食餐厅，提供七道菜品的品尝菜单，用餐环境私密，配有 Brotherwood 餐桌和 Maria Urroz 陶瓷餐具。餐厅最多可容纳 18 位宾客。

这家餐厅的厨房由厨师 Margot 和 Guillaume 打造，他们曾在纽约著名的餐厅（包括 MOMA 和 Aureole）磨练厨艺。他们在那里奠定的专业基础至今仍指引着这家餐厅的经营方式。

这家餐厅将法国烹饪与厨师们在亚洲和澳大利亚旅行中发现的食材风味融为一体。这些全球影响塑造了每道菜的制作方式以及在餐桌上的体验。

这个只有 18 个座位的私密场所需要提前预订。餐厅周二至周六下午 7 点开始营业，请合理安排晚间时间，并为完整的品尝体验预留几个小时。

菜单采用“空白支票”原则，厨师根据当季食材和当下的灵感重新构思每道菜。招牌菜品如慢煮鸡蛋和三种吃法的海胆风味花椰菜，展现了这种创意自由。

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位置

Biarritz

地址

1 Rue du Lycée, 64200 Biarritz, France

营业时间

星期一-星期日 19:00-21:30

电话

+33610463754

网站

https://freya-biarritz.fr

GPS 坐标

43.48670,-1.54965

巴斯克地区的餐厅：美食餐桌、小酒馆和农庄旅馆

32 个条目

法国巴斯克地区和朗德海岸的美食，从社区小酒馆到美食餐厅，通过各式各样的餐馆来展现。这个系列包括坐落在17世纪农庄里的餐馆，比如于吕涅的利萨拉加或阿尔康格的阿洛茨磨坊；面向圣让德吕兹海湾的海滨餐桌，比如伊吕拉；以及比亚里茨阿莱区像谢里·比比这样的城市餐馆。厨师们用不同的方式使用当地的巴斯克食材：吉什的甘乔在阿杜尔河景下重新诠释传统菜肴，比亚里茨的弗雷亚用时令蔬菜创作现代菜肴，比达尔特的埃斯基亚对地方菜谱进行现代化演绎。其他餐馆如康博莱班的门迪贝尔德亚，则将巴斯克烹饪传统与其他地方的影响相结合，增添了国际色彩。菜单随季节和到货情况而变化，优先采用短供应链和本地生产者。

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