Tacos El Puente, 墨西哥普埃布拉的墨西哥餐厅
塔科斯·埃尔·蓬特是位于普埃布拉市中心的一家墨西哥餐厅,使用该地区代代相传的食谱烹制传统菜肴。厨房注重选用当地市场能买到的食材,并采用流传下来的烹饪方法。
这家餐厅始于一个想法:将墨西哥地区的烹饪技艺和当地食材以专注的方式带入厨房。这一方向从一开始就塑造了日常运营和菜单。
这家餐厅在炸玉米饼中使用普埃布拉辣椒作为招牌食材,表明这种辣椒在该地区的日常烹饪中仍然占据核心地位。当地的饮食习惯塑造了这里每道菜的味道。
这家餐厅位于市中心,步行即可轻松到达,室内和室外小区域都有座位。由于食物定时供应,游客可以在一天中的任何时候光顾。
每天新鲜制作的各式萨尔萨酱为每顿饭带来活力,许多游客在到访后很久仍会记得。这种做法表明厨房对食材质量的重视程度。