Chez Txotx, 法国巴约讷的一家餐厅
Chez Txotx 是一家位于法国巴约讷尼夫河畔的巴斯克餐厅,供应传统地方菜肴和自制特色菜。用餐空间体现了苹果酒屋的传统,并提供经典塔帕斯和现代风味的当地菜肴。
这个名字来自巴斯克苹果酒桶中传统用于储存和倒酒的木塞。这种与数百年苹果酒酿造传统的联系,影响了这家餐厅如今向食客展示自己的方式。
这个地方在巴约讷庆祝活动和橄榄球比赛期间吸引着当地人,成为人们用餐时讨论地区传统的聚集地。你会注意到谈话围绕当地活动以及巴斯克美食对社区生活的重要性展开。
该餐厅位于尼夫河畔,步行穿过巴约讷老城区时很容易到达。建议在傍晚时分前往,那时餐厅开始接待客人。
这家店自制桑格利亚酒,并尝试在传统巴斯克菜肴中加入现代创意。这种新旧融合体现在这里供应的每一道菜中。