Dinings SW3, 位于伦敦切尔西的日本料理餐厅
Dinings SW3 是一家位于伦敦切尔西高级餐饮区的日本料理餐厅,将日本料理与欧洲风味融为一体。菜单上有新鲜寿司和刺身,使用来自康沃尔渔民和其他英国供应商的时令食材。
行政主厨 Masaki Sugisaki 创办了这家餐厅,将精致的日本料理技艺带到伦敦的高级餐饮界。这家餐厅成为在西方环境中品尝正宗日本料理的知名场所。
这家餐厅通过周到的服务和在寿司吧台可见的精心制作,体现了日本的待客之道。食客可以观看厨师精准的操作,与正在准备的食物建立直接的联系。
餐厅位于骑士桥站和南肯辛顿站附近,乘坐公共交通很方便。餐厅内部布局包括主用餐区、寿司吧台、楼上休息区以及户外花园座位。
厨房直接采购康沃尔当天捕捞的鲜鱼,将传统日本料理方法与英国本地食材相结合。这种组合让菜肴能够存在于两种世界之间,而不是完全属于其中一方。