La Table du 11, 法国凡尔赛的高级餐厅
La Table du 11 是凡尔赛的一家高级餐厅,在厨师 Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani 的指导下,以时令食材和创新技法呈现当代法国菜。优雅现代的内部装潢为用餐体验提供了精致的环境。
这家餐厅于2016年获得米其林星级,标志着厨师在国际舞台上的崛起。这一认可巩固了 Lavergne-Morazzani 家族在法国烹饪传统中的地位。
这家餐厅通过菜肴讲述法国烹饪传统的故事,尊重当地食材并支持当地生产者。游客可以体验到当代创意如何与古典技法相连接。
餐厅在平日和周末的晚上营业,某些日子还提供午餐服务。餐厅可供轮椅通行,并接受主要支付方式。
厨师直接与可持续渔业和农场合作,追踪每种食材的来源。这些关系体现在每道菜中,并支持环境责任。