Ramen Takahashi, 歌舞伎町的一家拉面馆
高桥是一家位于歌舞伎町的盐味拉面店。招牌菜是将干飞鱼熬制的清汤配上虾、葱花、卤肉和笋干的面条。
这家店最初在茗荷谷以“拉面与米饭的高木”为名开业，2015年迁至歌舞伎町。迁址使其更接近繁忙娱乐区的广泛顾客。
这家店使用新潟县的食材和传统的汤料制作方法，赋予面条独特的味道。当地常客常常为了这种与地方饮食传统相连的特定风味而再来。
位于东急歌舞伎町塔附近繁忙的步行区。高峰时段座位可能较挤，如果希望人少一些，建议避开高峰时间前往。
该餐厅与东京大学合作，研究提高飞鱼鲜味提取的酶促过程。这一研究联系表明，传统烹饪方法可以从现代科学理解中受益。
位置
地址
〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 1 Chome−27−3 KKビル １階
电话
GPS 坐标
35.69518,139.70052
最近更新
2026年8月31日 08:07
