Central Market Stir-Fries, 台湾台北市正守村的一家海鲜餐厅。
中央市场炒菜是台北市正守村的一家海鲜餐厅，专长于炒锅烹饪。厨房每天提供新鲜的蛤蜊、肉类和传统的臭豆腐。
这家餐厅于1980年代开业，当时海鲜餐厅老板们为了给工作到很晚的专业人士提供快捷实惠的餐食，调整了经营方式。这一转变塑造了那个经济扩张时期的餐饮格局。
这家餐厅以热炒风格经营，融合了福建、日本和台湾的烹饪传统。大份量的菜肴反映了这一地区普遍的饮食习惯。
餐厅每天下午5点至凌晨3点30分营业，价格实惠，可直接入座。晚上提前预订会增加入座的机会。
每道海鲜菜肴都在专门的炒锅中以高温烹制，创造出镬气烹饪技法所带来的独特风味。烹饪过程中的高温是菜肴独特口感的关键。
地址
No. 52-1號, Section 1, Chang'an E Rd, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491
营业时间
星期一-星期日 17:00-03:30
GPS 坐标
25.04811,121.52824
最近更新
2026年8月30日 23:48
