Estiatorio Milos, 加拿大蒙特利尔的希腊海鲜餐厅
Estiatorio Milos 是蒙特利尔的一家希腊海鲜餐厅,主打新鲜鱼类和地中海菜肴,烹饪手法简单,突出食材的自然味道。餐厅内设有开放式鱼吧,从大部分餐桌都能看到,还有飘逸的大窗帘和中央楼梯,给整个空间带来一种流动感。
这家餐厅于1979年开业,创始人科斯塔斯·斯皮利亚迪斯从希腊来到北美求学,受到传统希腊鱼酒馆(psaraotavernas)的启发。它在20世纪90年代扩建到可容纳160多位客人的更大空间,2015年的翻新在保持希腊特色的同时焕新了设计。
这家餐厅的名字取自希腊的一个岛屿,1979年开业,当时公园街一带遍布希腊商店和企业。如今它已成为一个聚会场所,店主认识许多老顾客,甚至包括他们的子女和孙辈,代代相传。
餐厅的座位都很舒适,都能看到开放式鱼吧,并设有包间,适合团体聚会和庆祝活动。服务人员细心周到,对菜单和葡萄酒搭配很了解,不过晚餐时段可能会比较热闹,有些嘈杂。
Milos 是最早拥有开放式厨房的餐厅之一,客人可以实时观看厨师备餐,店内还设有自营鱼市,客人可以在烹饪前自行挑选海鲜。这种方式创造了私密而透明的用餐体验。