Karimata, 印度尼西亚东雅加达马卡萨尔区的一家外卖餐厅
卡里马塔是东雅加达马卡萨尔区的一家外卖餐厅,主打东爪哇风味的菜肴。菜单既有传统食谱,也有对地方经典菜式的现代改良,顾客在柜台点餐后带走。
这家餐厅在东雅加达社区平价餐饮选择快速扩张的时期开业。它早早地定位为那些既想品尝传统风味又不想坐下来吃正餐的人们的去处。
菜单源自东爪哇的烹饪传统,使用kencur和galangal等香料,赋予菜肴独特的地方风味。许多常客在中午时分前来购买让人想起家常菜的食物。
这家餐厅位于东雅加达的住宅区,乘坐摩的或公共交通都很方便。出餐速度快,适合在短暂的午休或回家路上顺道光顾。
卡里马塔的名字指的是苏门答腊和婆罗洲之间的海峡,然而这家餐厅却位于东雅加达的腹地,与海洋没有明显的联系。这种名字与地点之间的反差常常让第一次来的客人感到意外。