Barba, 法国瓦尔拉斯普拉日的一家海鲜餐厅
巴尔巴是一家海鲜餐厅,专营直接从地中海沿岸的渔船购买的鱼类和海鲜。菜单随渔船带回的渔获而变化,专注于最新鲜的渔获。
这家餐厅于2004年在比泰尔瓦地区创立,此后一直由巴尔巴家族经营,代代相传知识和传统。与当地渔业的长期合作塑造了如今餐厅选择和准备食材的方式。
这家餐厅的厨房颂扬法国南部海岸的航海传统,强调渔民和厨师如何合作,将每日的渔获带到餐桌上。海与厨房之间的这种联系体现在每道菜肴的准备和呈现方式上。
餐厅的营业时间因日期和服务类型而异,有些日子供应早餐,有些日子供应晚餐。最好提前确认,以确保您偏好的用餐时间与营业时间相符。
除了在餐厅为客人供餐外,该餐厅还向该地区的其他餐厅和商店批发供应鱼类和海鲜。与渔船的直系关系使其在采购最优质的产品并保持其新鲜度方面具有优势。