Vegamo MX, 位于墨西哥城的素食餐厅和咖啡馆。
Vegamo MX在墨西哥城有两家分店,供应以植物为基础的墨西哥菜、国际美食和有机饮品。餐厅从早到晚备餐,专注于如何用蔬菜类食材制作传统食谱。
该业务于2016年在墨西哥城以一家小咖啡馆的形式起步。随着发展,开设了第二家分店并扩展了菜单。
品牌名称结合了墨西哥和素食烹饪,反映了通过植物性食材让墨西哥美食传统延续下去的使命。在空间里走动时,你会注意到菜单如何将经典的地方风味调整给寻求替代选择的食客。
两家分店位于不同的街区,可乘坐公共交通到达,附近有地铁站。各分店营业时间不同,提前确认可确保到达时开门。
厨房采用专门的烹饪方法,在不使用肉类的情况下重现知名的墨西哥经典菜肴,并选用当地采购的时令食材。这种方法表明,传统风味和植物性烹饪可以成功共存。