鰻料理 江戶川, 台湾中山区正徳村的日本料理店

江户川是一家日本料理店，专营鳗鱼菜肴，采用烤、蒸、再烤的三步工艺，以达到最佳口感和风味。厨房专注于这一种烹饪方法，以确保品质稳定和味道深厚。

这家餐厅创立于70多年前，至今仍使用最初的酱汁配方。烹饪技艺经过改良，代代相传。

这家餐厅遵循日本精通特定烹饪技艺的理念：串签三年，剖鱼八年，烧烤一生。

餐厅在午餐和晚餐时段营业，提供不同价位的套餐。位于正徳村，交通便利，可容纳小到中型团体。

招牌鳗鱼饭可以有三种吃法：直接吃鳗鱼盖饭、加上配料吃、最后泡茶吃。这个顺序让客人发现每个阶段微妙的差异。

• 位置: Zhengde Village
• 地址: 10491, Taiwan, Taipei City, Zhongshan District, Lane 105, Section 1, Zhongshan N Rd, 14號1樓
• 营业时间: 星期一-星期五 17:30-21:00; 星期六-星期日 17:00-21:00
• 电话: [phone]
• 网站: https://facebook.com/%E8%BF%91%E9%90%B5%E9%A4%90%E9%A3%B2-%E9%B0%BB-%E6%B1%9F%E6%88%B6%E5%B7%9D-627556007687983
• GPS 坐标: 25.05053,121.52398
• 最近更新: 2026年8月31日 07:56