89 King Crab, 台湾江山村的海鲜餐厅。
89 King Crab 是何江街上的一家海鲜餐厅,有两个用餐区由一条小巷相连,并有一个户外烹饪区。厨师在食客面前烹制帝王蟹。
这家餐厅通过直接从日本北海道采购帝王蟹并保持高标准的烹饪方式建立了声誉。这一起源至今仍影响着其菜单。
这里遵循台湾的用餐传统,顾客从水缸中挑选活帝王蟹,并观看厨房烹制的过程。
由于座位有限,很快会客满,因此建议提前预订。份量很足,多人聚餐时适合分享。
厨房以不同方式烹制螃蟹的不同部位:蟹腿烧烤,而蟹身和蟹钳则生上。食客在放入玉米和西红柿的个人火锅中自己烹煮这些食材。