Chateau Péby Faugères, 位于法国圣艾蒂安-德-利斯的酒庄
佩比·福热尔酒庄坐落于一片面向东南偏南的丘陵地带,土壤为黏土和石灰岩,附近的一条河流影响着当地的气候。酒庄专注于用数公顷葡萄园中种植的葡萄酿造梅洛葡萄酒。
酒庄于1998年以皮埃尔-贝尔纳·吉塞(Pierre-Bernard Guisez)的昵称“佩比”(Péby)命名,并于2012年在圣埃米利永分级中被评为“列级庄”(Grand Cru Classé)。这一认可标志着它在该地区作为知名生产商发展的一个重要转折点。
这座酒庄体现了圣埃米利永地区的葡萄酒传统,当地几代人以来一直沿袭在丘陵上种植葡萄的技艺,塑造了这里的地方特色。游客会注意到,从葡萄园到酒窖,整个劳作过程中都体现出对传统的细致尊重。
葡萄园位于陡峭的山坡上,虽然可以步行,但需要结实的鞋子才能安全行走。春季到秋季是最适合参观的时节,此时葡萄藤活跃,周围的景色在生长季节也最有吸引力。
酒庄每公顷产量仅为约18百升,这是为了最大化品质而进行严格葡萄筛选的结果。极低的产量意味着每一瓶酒都由收获中最优质的葡萄精心调配而成。