Assa, 法国布卢瓦的一家餐厅
阿萨是布卢瓦的一家餐厅，融合了法国和日本的烹饪技艺，食材来自卢瓦尔河谷地区的生产者。厨房每天使用新鲜的当地食材，采用古典和现代两种方法进行烹制。
这家餐厅的名字取自日语单词“Assa”，意为“早晨”，这反映了厨房的核心理念。这个名字代表着每日的更新和对所供应的菜肴季节性变化的关注。
菜单融合了卢瓦尔河谷的地方菜和日本料理手法，体现在炸卢瓦尔河鱼和山羊奶酪豆腐等菜肴中。这种结合源于两位厨师每日的工作，他们以不同的视角重新诠释当地食材。
这家餐厅在特定日期营业：周二至周三提供午餐和晚餐，周五和周六则在早上较早就开门。由于营业时间可能因季节或特殊活动而变化，建议在前往之前确认具体时间。
这家餐厅运用法国和日本传统中的发酵技术，为季节性菜肴创造出独特的风味。这种方法使得厨房能够开发出在其他地方不易找到的复杂而微妙的口感。
位置
地址
24 Av. du Maréchal Maunoury, 41000 Blois, France
营业时间
星期一 off; 星期二-星期三 12:15-13:00,19:30-20:15; 星期四 Off; 星期五-星期六 08:00-12:00,12:30-15:00; Sun Off
电话
GPS 坐标
47.56987,1.30753
最近更新
2026年8月31日 07:54
