Mamoun's Falafel, 位于美国纽约县格林威治村的外卖餐厅。
Mamoun's Falafel 是格林威治村的一家中东外卖店,主打法拉费三明治。厨房用鹰嘴豆磨碎并混合香料制成丸子,搭配新鲜蔬菜和芝麻酱,夹在扁面包中供应。
这家店于1971年开业,是美国最早将正宗法拉费作为街头小吃提供的店之一。这一开业标志着纽约中东食品供应的一个转折点。
这家餐厅通过采购当地食材并适应纽约的条件,保持了传统的中东烹饪方法。游客会发现正宗技艺与邻里食材采购的结合,显得自然而不做作。
这家店位于圣马克广场,提供简单的免下车服务。大多数夜晚营业到很晚,是附近夜生活后受欢迎的去处。
食谱自创立以来一直未变,将传统香料与自制酱汁相结合。50多年的这种一致性赋予了食物一种由长期实践塑造的风味。