Yi Jia Zi, 新淇村的一家中餐馆。
一甲子是位于新淇村康定路上的一家中餐馆,主打以卤肉为主的传统台湾菜。店面装修简单朴实,重点放在食物本身。
这家餐厅由第三代家族经营,通过代代相传的食谱保持了地道的台南风味。这种传承意味着烹饪方法和食材选择在几十年间保持一致。
这些菜反映了台湾日常的饮食传统,卤肉和腌菜配米饭,是当地家庭几十年来一直吃的方式。这些味道代表了当地人从小吃到大的味道,至今仍令人怀念。
这家店平日营业,不接受预订,所以在繁忙时段常常需要排队。避开高峰时段前往可以避免等待,但下班后人很快就会坐满。
厨房会制作特别版的麻豆米糕,这是一种当地美食,往往在下午之前就卖完了。想品尝这道特色菜的人应该在早上早点来,那时食材最新鲜。