Tacqueria Los Parados, 墨西哥城罗马苏尔的玉米饼餐厅
洛斯帕拉多斯是罗马苏尔的一家玉米饼餐厅,以站立柜台形式经营,客人可在多个烹饪台点餐。从阿尔帕斯托到阿拉切拉牛肉,各种玉米饼在营业期间都有准备。
这家餐厅于1965年开业,几十年来一直是社区的地标。它经历了经济变迁,同时保持了代代相传的传统烹饪方法。
这个地方体现了墨西哥城深夜就餐文化,人们在音乐会、工作轮班或晚间活动后聚集在一起吃玉米饼。它营造了一个充满活力的社区,由夜猫子和邻居组成,他们共同传承着一起吃玉米饼的传统。
在柜台点餐,并在坐下或站着用餐前用现金支付。价格适中,大多数预算的游客都能接受。
这家餐厅因其牛肉、培根、乔里索和融化的奶酪组合而成的菜肴“阿拉姆布雷·德·雷斯·康·克索”而获得了米其林指南的提及。这道招牌菜展示了厨房如何将传统的墨西哥技术与自己的方法相结合。