Aux Lyonnais, 法国巴黎的法式餐厅
Aux Lyonnais 是一家位于圣马克街的餐厅,供应传统的里昂菜肴,如肉酱、小龙虾配梭鱼慕斯,以及写在黑板上的每日特色菜。餐厅内部有时代细节和巴黎经典社区餐厅的布局。
这家餐厅于1890年开业,几十年来一直是巴黎唯一正宗的里昂小酒馆。厨师阿兰·杜卡斯于2002年收购了它,确保了其传统烹饪方式的延续。
这家餐厅反映了里昂的饮食传统,丰盛的当地菜肴和友好的服务是核心。客人会遇到当地人会认可和欣赏的食谱和摆盘方式。
餐厅周二至周六营业,午餐从中午12点到14:15,晚餐从19点到22:30。由于空间较小,高峰时段很快满座,建议预订。
这家餐厅与附近的农场保持直接联系,从周边地区的生产者那里采购新鲜蔬菜,而不是仅依赖城市供应商。这种与当地种植者合作的承诺使烹饪扎根于定义里昂美食的农业节奏中。