NONA pasta, 比利时布鲁塞尔的意大利餐厅
NONA pasta 是圣凯瑟琳街区的一家意大利餐厅,供应新鲜的手工意大利面。厨房从比利时农民和意大利小生产商那里采购有机食材。
这家餐厅始于布鲁塞尔的一家门店,后来扩展到多个地点。该集团现在经营着两家意大利面餐厅和三间比萨店。
厨房团队采用那不勒斯的传统意大利面制作方法,使用青铜工具制作出有纹理的表面,使酱汁更好地附着。
餐厅每天从中午营业到午夜,位于圣凯瑟琳街上。价格适中,提供多种意大利面菜肴,适合不同口味。
“NONA”这个名字意为“无名”,反映了餐厅相信烹饪技巧比品牌知名度更重要。这种理念体现在每道菜中,食材品质和手工技艺都很突出。