Toukoul, 比利时布鲁塞尔的埃塞俄比亚餐厅
Toukoul 是布鲁塞尔市中心的一家埃塞俄比亚餐厅,其宽敞的用餐室里摆满了木制家具和传统装饰,宽大的餐桌上摆放着圆形金属托盘。餐厅在容纳众多客人的同时,也保持了真实的用餐氛围。
这家餐厅于2000年代初开业,将埃塞俄比亚的用餐习俗引入布鲁塞尔。它确立了传统的共餐方式,成为当地饮食文化中持久的一部分。
在这里用餐,意味着撕下英吉拉饼,从共享的托盘里舀起香辣的肉类和蔬菜,这是埃塞俄比亚的用餐方式。这种共餐方式让人们围着同样的菜肴聚在一起,这正是埃塞俄比亚本地的用餐体验。
晚餐最好预订,因为这家店很受欢迎。营业时间为周一至周三下午6点至晚上10点30分,周四至周日提供午餐和晚餐,所以提前查看一下是值得的。
在这里,您可以体验到古尔沙,这是一种埃塞俄比亚的仪式,用餐者会把小块食物喂给同伴吃。这种亲密的举动将进餐变成了一种社交活动。