Trésors de la mer, 台湾兴笑村的海鲜餐厅
Trésors de la mer是兴笑村的一家海鲜餐厅,每天从邻近的批发市场采购鱼类、贝类和甲壳类海鲜。菜单根据当天可获得的食材而变化。
这家餐厅随着兴笑村港口贸易的扩张而发展,成为当地饮食文化的中心。几十年来,它以熟练烹制新鲜海鲜而闻名。
这家餐厅反映了这个沿海地区捕鱼与烹饪如何交织在一起,厨师每天从邻近市场挑选新鲜渔获的方式展现了这种深厚的联系。
明智的做法是提前预订,尤其是周末用餐,因为需求很高。请携带现金,因为并非所有地方都接受刷卡。
厨师可以在早上参观批发市场,在当天烹饪开始之前从数百种刚捕获的海鲜中挑选。这使得餐厅每天都能提供完全不同的菜肴。