Tin roof, 美国夏威夷州毛伊县卡胡卢伊的餐厅
Tin Roof 是一家夏威夷餐厅,以休闲的环境和柜台服务经营,供应采用当地食材制作的传统菜肴,如 poke bowl、米饭碗和拼盘午餐。顾客在柜台点餐,可以选择堂食或外带。
主厨 Sheldon Simeon 创立了这家餐厅,以现代方式诠释传统夏威夷餐饮,这源于他在希洛的成长经历和专业烹饪经验。这家餐厅体现了他对待本地饮食文化的方式。
厨房将夏威夷原住民的烹饪传统与日本、中国、韩国、葡萄牙和菲律宾菜系的风味融合在日常菜肴中。在柜台供应的每一份 poke bowl 和拼盘午餐中,都能尝到这些影响。
这家店非常适合快速停留,因为柜台点餐快速简单,可以选择堂食或外带。在通常的用餐时间,尤其是午餐时段,可能会比较拥挤。
烹饪书销售收入的一部分用于支持毛伊县本地专注于食品援助的非营利组织。这种社区联系已融入餐厅的运营模式。