Aux Bons Enfants, 法国戛纳的一家餐厅
Aux Bons Enfants 餐厅位于戛纳的梅纳迪耶街,坐落在一栋传统建筑内,地处勒苏凯区山脚。餐厅内部以柔和的墙面色彩和木质家具营造出温馨宜人的氛围。
这家餐厅于1935年开业,由乔尔塞蒂家族经营了四代。长期的家族经营使得这里能够保持传统的烹饪方法和食谱,没有发生大的变化。
厨房从附近的福尔维尔市场采购食材,制作酿蔬菜、炖牛颊肉和手工意式土豆团子等地方菜肴。这些食谱源自当地传统,并按照家族代代相传的方法烹制。
餐厅每周二至周六营业,午餐和晚餐在固定时段供应。仅接受现金支付,因此到访时最好携带足够的现金。
这家餐厅几十年来一直避免使用现代技术,直到最近才安装了第一部电话线。这一选择反映了该店对保护其传统和工作方式的坚定承诺。