Pizza Pizza, 阿根廷布宜诺斯艾利斯的披萨店
皮萨皮萨制作的披萨有厚厚的、海绵状的饼底,上面铺满马苏里拉奶酪和洋葱、青椒、火腿片等传统配料。这家店以分量足和金属烤盘烘烤出的酥脆边缘为特色。
这家餐厅源于1870年至1960年间将披萨制作传统带到阿根廷的意大利移民潮。这些移民塑造了这座城市至今仍存的饮食文化,使披萨成为当地生活的重要部分。
这家餐厅遵循阿根廷用金属烤盘烤披萨的传统,这种方式创造出一种标志性的焦糖化饼皮,定义了当地的口味。这种方法反映了这座城市如何将披萨变成自己的,把来自意大利的东西变成了独特的布宜诺斯艾利斯风味。
这家店很容易走进去,提供适合不同用餐时间的座位,从早餐到晚餐都有。现金和刷卡都可以支付,让到访变得简单。
这家餐厅提供一种本地变体,称为fugazza,特点是在厚的面包底上只铺上焦糖洋葱,不加番茄酱。这道菜展示了阿根廷烹饪如何将意大利食谱改造成独特的地方风味。