Billy Joe's Ribworks, 美国纽约州纽堡的烧烤餐厅
比利·乔的肋骨工坊是一家位于纽约州纽堡市前街的烧烤餐厅,坐落在哈德逊河岸边。菜单以烟熏肉类为主,如猪肋排、牛胸肉和手撕猪肉,并配有凉拌卷心菜和玉米面包等配菜。
这家餐厅在纽堡海滨地区开始从几十年的经济衰退中复苏的时期开业。它成为支撑前街沿岸复兴的首批餐饮场所之一。
水边的环境给人一种轻松的感觉,与菜单上慢火烹制的食物相得益彰。在这里吃饭对许多当地人来说是一种社交活动,他们像美国南方后院烧烤时那样,围着一大盘排骨聚会。
这家餐厅就坐落在水边,在纽堡市中心的富兰克林街上很容易找到。建议提前预订,尤其是在周末,因为天气好的时候户外露台的座位很快就会满。
尽管以烟熏肉类闻名,这家餐厅在甜点菜单上下了不少功夫,提供自制的香蕉奶油布丁和解构芝士蛋糕。这些甜点和其他菜肴一样,都是在厨房里从头开始制作的。