Poule & Poulette, 比利时根特科伦市场的一家餐厅
Poule & Poulette是位于比利时根特科伦市场的一家鸡肉餐厅,从整只烤鸡到比利时经典菜肴的现代演绎,应有尽有。菜单以不同的烹饪方法为主题,搭配自制酱汁和传统比利时配菜。
这家餐厅的创立是为了在城市最古老的集市区域之一延续比利时的家禽传统。其位于科伦市场的位置与根特作为贸易中心长达数百年的历史密切相关。
这家餐厅强调分享菜肴,并在酱汁和配菜中使用当地食材,反映了比利时的用餐传统。这种做法与该地区人们长期以来将家禽视为聚餐核心的饮食习惯相呼应。
餐厅中午开门,一直营业到晚上,周末营业时间更长。由于营业时间可能因星期几而异,建议提前查看营业时间再前往。
整个菜单都按照清真标准制作,这在比利时的餐饮界并不常见。这项认证使得餐厅能够迎接有不同饮食需求的客人。