La Merenda, 法国尼斯老城区的一家餐厅
拉梅伦达是位于尼斯老城区的一家餐厅,使用每天从库尔萨莱市场购买的新鲜食材来准备菜肴。用餐空间不大,氛围亲切,可以看到厨师工作的开放式厨房。
这家餐厅于1966年开业,1996年由一位经验丰富的厨师接手后发生了转变。新的领导方式塑造了厨房的方法和品质的发展。
这家餐厅通过法尔西、牛肚和当地蔬菜馅饼等菜肴,代表了尼斯的饮食传统,这些菜肴的配方代代相传。这些食物是当地人日常饮食和烹饪的一部分。
餐厅周二至周五营业,午餐和晚餐在固定时段供应。不接受电话预订,因此早到或灵活调整时间有助于找到座位。
这家餐厅只设约二十个座位,营造出极为紧凑和私密的空间。这种规模让每次就餐都像私人聚会,你可以近距离感受厨房和其他食客。