Fisher's, 墨西哥城的海鲜餐厅
Fisher's 是墨西哥城的一家海鲜餐厅,每天从远方海域获得新鲜渔获。菜单从整条鱼和贝类,到遵循墨西哥沿海地区食谱烹制的菜肴,种类丰富。
这家餐厅于1989年开业,最初只有四个座位,如今已发展为遍布城市多个地点的连锁店。这一发展反映了首都对优质海鲜的需求在几十年来持续增长。
这家餐厅通过展示来自下加利福尼亚州和锡那罗亚海岸的鱼类菜肴,塑造了这座城市的餐饮风貌。游客能够体验到反映墨西哥与海洋关系的烹饪传统,这些传统至今仍在厨房的运营中延续。
该餐厅在不同社区设有多个分店,方便顾客前往。请注意,菜单随季节变化,繁忙时段建议预订。
该企业运营自己的加工和配送网络,以控制从海洋到餐桌的品质。这种罕见的控制水平使得团队能够保证真正新鲜的产品,这些产品不会在漫长的供应链中耗费时间。