Takamaru Sengyoten
高丸鲜鱼店是西新宿的一家海鲜餐厅,每天早上从东京的市场直接采购鱼类。店内设有约50个座位,包括长吧台和餐桌,厨师在客人面前用厚切的鱼制作刺身、寿司和盖饭。
这家餐厅于2009年10月开业,与东京著名的筑地鱼市场建立了直接联系。此后,它在东京和千叶扩展了多家分店,同时保持着对新鲜鱼类和诚实烹饪的关注。
店名体现了每日菜单的核心——新鲜海鲜。对鱼类处理和摆盘的随性而真诚的态度,让游客感受到东京日常海鲜市场文化。
从新宿西口、西武新宿站和JR新宿站步行即可到达,深夜营业,适合在观光或工作之后前来用餐。由于座位有限,繁忙时段建议提前预订。
这个地方同时作为鱼市场和餐厅运营,游客可以选择早晨捕获的鱼并立即烹饪。这种混合模式让客人体验到通常只在家庭厨房中才能感受到的极致新鲜。