Almacén de Pizzas, 阿根廷布宜诺斯艾利斯卡巴利托的披萨店
阿尔马森·德·披萨是布宜诺斯艾利斯卡巴利托的一家社区披萨店,供应阿根廷风味的披萨,饼皮厚实,奶酪和配料都很足。石炉在用餐区就能看到,让店里充满手工制作的气息。
这家店最初是一家简单的社区披萨店,在发展过程中始终没有放弃创始时的配方和烹饪方法。正是这种延续性,让从早期就光顾的人们对这里充满忠诚。
布宜诺斯艾利斯的披萨深受19世纪末20世纪初移民潮带来的意大利影响,像这样的地方在日常生活中延续着这一传统。在这里,披萨不是快餐,而是与朋友家人在长桌上分享的社交餐。
这家餐厅位于卡巴利托,供应午餐和晚餐,大多数晚上营业到很晚。高峰时段座位容易满,建议早点到或提前打电话。
这里的面团在进烤箱之前要经过多次揉制和发酵,这个过程比大多数社区披萨店愿意花的时间都要长。结果是外皮微微酥脆、内里柔软,这正是吸引许多人回头的原因。