Afuri, 美国波特兰的拉面店
Afuri 是波特兰的一家拉面店,使用当地食材烹制日本料理。菜单上有多种拉面风格,包括柚子盐、鸭酱油和豚骨盐,同时提供小盘菜和寿司。
这家餐厅成为Afuri在日本以外的第一家分店。波特兰之所以被选中,是因为其水质与日本阿夫利山的水质相似。
这家餐厅将传统的日本餐饮理念与当地食材采购相结合。游客通过菜品的呈现和共同享用的方式,体验这些想法如何与波特兰的饮食文化融合。
这家餐厅位于东南第七大道,提供轮椅通道。价格高于一般拉面店,这反映了所用食材的品质。
这家餐厅直接从东京丰洲市场采购新鲜鱼类。这种直接联系使得菜单可以根据当季特色菜品的供应情况每日更换。