La Casa del Pan Papalotle, 墨西哥城科约阿坎的一家面包店兼餐厅。
La Casa del Pan Papalotle 是科约阿坎的一家面包店兼餐厅,使用墨西哥城当地生态农户的食材,制作自制面包、糕点和素食菜肴。菜单上有每日新鲜出炉的手工烘焙食品,以及基于传统食谱的热菜。
这家店最初是科约阿坎的一家小面包店,后来发展为餐厅,同时保留了传统的墨西哥面包制作方法。这些手工技艺至今仍影响着这里制作的一切。
这家面包店和餐厅由面包师和当地生产者合作经营,共同保持传统的墨西哥面包制作技艺。在这里,你可以看到这些古老的技艺如何仍然是日常生活的一部分。
地点位于德尔卡门区的墨西哥大道25B号,与西科滕卡特街交汇处,每天上午8点至晚上10点营业。该地点容易找到,并提供堂食座位。
这家店直接与生态农户合作,确保食材每日新鲜送达,同时在经济上支持当地种植者。这种直接关系使该店能够兼顾品质和环境责任。