Café El Jarocho, 墨西哥科约阿坎的咖啡吧
Café El Jarocho 是科约阿坎的一家咖啡店,将简约的内饰与传统的墨西哥咖啡冲煮方法相结合,提供当地糕点和零食。该空间主要用作销售柜台,顾客可以在那里选择和订购饮品和食品。
这家店由 Gil Romero 和 Bertha Paredes 于1953年创立,最初是一家杂货店,后来转型为专门的咖啡店。这一转变标志着一个转折点,塑造了该店此后一直遵循的经营方向。
这家咖啡馆通过与韦拉克鲁斯地区种植者的直接关系,保持着与墨西哥咖啡传统的联系。游客可以品尝到这些采购方式如何影响每一杯咖啡的风味和品质。
科约阿坎的主要门店不提供座位,因此顾客购买饮品外带。建议为繁忙时段做好准备,因为顾客通常会排队点单。
这家企业从单一门店扩展到墨西哥城各地九家分店,同时保持其原始的咖啡冲煮技术和家族配方。这种增长表明传统方法在现代也能取得成功。