Potzolcalli, 墨西哥城的一家墨西哥餐厅
Potzolcalli 是墨西哥城的一家墨西哥餐厅,提供各种传统地方菜肴。菜单上有多种地方风味的 pozole、mole poblano 和 cecina de Yecapixtla,分量都很足。
这家餐厅最初是一家致力于保留正宗墨西哥地方菜肴和烹饪方法的本地餐馆。随着时间的推移,它一直专注于通过日常厨房工作来保持这些传统做法。
厨房保留着手工制作玉米饼的传统技艺,并使用正宗的墨西哥方法制作各地的 pozole。游客可以看到这些烹饪传统如何成为日常厨房工作的一部分。
餐厅接受信用卡付款,并在整个用餐期间为客人提供 Wi-Fi。建议较大的团体提前预订,餐厅从上午晚些时候营业到晚上。
pozole norteño 采用一种独特的方法制作,通过精心挑选的食材组合而脱颖而出。老顾客总能注意到这种独特的风味,使其与众不同。